3 Mention Complémentaire Pâtisserie, dessert en assiette: 1999: 1 2000: 1 2001: 1 2002: 1-2 2003: 1 - 2 2004: 1 2005: 1 2006: 1 2008: Sujets: 1a - 1b - 1c 2009: 1 - dessin 2011: Sciences Appliquées 2012: Pratique E1 - Technologie 2013: Sciences appliquées - Technologie - Pratique sujet 1 - Pratique sujet 2 2014: Pratique sujet n°2 pages: 1 - 2 - 3 Dessin : sujet n°1 - sujet n°2 pages: 1 . Le BTM pâtisserie (brevet technique des métiers) - FNIVAB C'est un titre de niveau 4, soit de niveau baccalauréat ou équivalent. MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées . Industrie. Les gélatines 10. Déroulement de la formation. MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie Spécialisée Nos avantages. Cette Mention Complémentaire permet à son(sa) titulaire de maîtriser la préparation et présentation de produits . Plateau technique réservé aux productions en pâtisserie pouvant accueillir 10 stagiaires en simultané. 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Mention Complémentaire Pâtisserie, MC Pâtisserie à l'Ecole de ... MODALITÉS DE CERTIFICATION : Selon référentiel de certification du diplôme de niveau V « MC PÂTISSERIE GLACERIE CHOCOLATERIE CONFISERIE » - Ministère de l'Éducation nationale : • éxamen ponctuel MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées À l'issue de la formation, le titulaire de cette mention complémentaire en Pâtisserie . Le pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur, titulaire de la mention complémentaire, peut intégrer directement la vie active. Règlement d'examen et heures de cours de la MC Pâtisserie-Glacerie-Chocolaterie-Confiserie Spécialisées Page 1 / 1 Mise à jour : 1er juillet 2020 Pédagogie \ Règlement Examen Règlement d'examen Coef Durée Type Heures d'enseignement Durée Domaine professionnel EP1 Pratique professionnelle 8 4 h Pratique Pratique Technologie Corrigé Mention Complémentaire - MC Pâtisserie - Glacerie - Confiserie - Chocolaterie - Technologie - 2004 Retrouver Studyrama sur Retrouvez les indispensables de vos révisions sur la . MC Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie, Confiserie Spécialisées Technologie pâtisserie, index: GR. Révisions & Examens - Annales - Mention Complémentaire - MC Pâtisserie ... - Sciences appliquées. PDF MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spé. Cuisine : fiches pédagogiques en technologie. Niveau CAP - Hôtellerie ... Ch09. 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Il s'agit d'un approfondissement des enseignements professionnels, donc le programme ne comporte pas d'enseignement général et porte sur cinq matières. - Gestion. Alimentation. Des évaluations type examen ont lieu régulièrement au cours de l'année.