Lun-Ven 9h-17h. À propos. Postulez en toute simplicité sur Le Figaro Emploi." Prérequis réglementaires pour exercer le métier€: Bac +2 dans le domaine de la restauration Activités - Conception et réalisation d'outils et / ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité Fiche de poste 8B agent de production self du personnel- Restauration Janvier 2018 DIRECTION : DIRECTION DES ACHATS, L'HOTELLERIE ET LA LOGISTIQUE SECTEUR D’ACTIVITE: RESTAURATION PRESENTATION DU SERVICE SERVICE : Restauration SITE : Tous les selfs de la restauration FONCTIONNEMENT DU SERVICE: 7 jours par semaine, 37,30h/semaine, Horaire … Fiche de poste Responsable cafétéria - H/F - Crous de Versailles Classement statutaire dans le corps d’accueil : AENES ou ITRF ou DAPOOUS : catégorie B ou C Ouvert aux Titulaires et contractuels Poste vacant le : /2021 Poste à temps plein Localisation du poste : Saint-Cloud (92) Rattachement administratif et fonctionnel : Unité de gestion / unité de service restauration … RESPONSABLE PRODUCTION. MISSION PRINCIPALE. 3-3 2°) Catégorie : A Filière : Technique Cadre d’emplois : Ingénieur territorial Grade : / Groupe de fonctions : / Famille de métiers : Encadrement stratégique Temps de travail : Complet Cycle … Il s’agit d’un support évolutif, d’un outil de communication qui est à mettre à jour en fonction de l’avancement du poste et des collaborateurs : La fiche de poste facilite la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences en interne et les recrutements à l’externe. production culinaire Le numérique éducatif, Aix - Marseille, Accueil Contrôle l'activité et le suivi de la force de vente. HACCP V. LIENS HIERARCHIQUES ET FONCTIONNELS : 5.1 Liens hiérarchiques directs : - Le Directeur des services Economiques et des Equipements 5.2 Liens fonctionnels : - L’ensemble des services administratifs, techniques et de soins de l’établissement - L’ensemble des utilisateurs … Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fiche métier responsable Supply chain : description - Veille stratégique et technologique. N° de fiche. Responsable Vous veillez au respect des normes HACCP et au bon deroulement de la methode de restauration « liaison froide » VOS MISSIONS Distribution et service de repas - Recevoir les effectifs journaliers d'enfants et les … responsable qualité en agroalimentaire - Onisep Diplômée d’école d’ingénieur agronome, j'ai actuellement 5 ans d'expérience en tant que responsable qualité en industrie agroalimentaire. Le responsable SUPPLY CHAIN est chargé d’optimiser les coûts pour le transport et la gestion des stocks de marchandises. Date et signature du responsable hiérarchique Date et signature de l’autorité territoriale Compétences requises Poste occupé par : Moyens mis à disposition . HACCP : cuisson, découpage, refroidissement, température, huile Déclaration de la politique qualité 3. Il doit avoir une bonne culture économique et financière, ainsi qu’ une connaissance stratégique de son entreprise. 2 ouverture des boites (suivant le protocole), stockage en gastro perfore avec couvercle en chambre froide « produits finis ». Haccp cours francais Le classeur HACCP Système documentaire permettant la conservation de tous les documents du plan HACCP •Fiches de renseignements, diagrammes, analyses, mesures préventives, fiches de postes, protocoles, plans de nettoyage, refus de denrées, mesures correctives, visites médicales, certificats de formation, documents d’autocontrôles, etc… L’entretien des installations sanitaires. Fiche de poste FICHE DE POSTE Date de mise à jour : 08/07/2013 Dénomination du poste Agent polyvalent de Production/Cuisinier Cadre d’emploi : Adjoint technique territorial - Temps complet Raison d’être du poste Participe activement à la réalisation de la production de la cuisine centrale en liaison froide, en collaboration avec le chef de production et l’adjoint au chef de Production. Exemple de manuel qualité16 MANUEL QUALITÉ STRUCTURES DE FORMATION ET/OU D’ÉVALUATION PAR LA SIMULATION Présentation 1. fiche de poste FICHE DE POSTE Chaque plan de nettoyage et désinfection est différent, en fonction de votre matériel et de la taille de votre cuisine.